التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
قريبا
*لطلاب الدراسات العليا والباحثين وطلاب العلم*
بقلم : الرهيب
الرهيب
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: ❖ فضفضة حافظ ..💜☁️ (آخر رد :الرهيب)       :: كن مع الله يكن معك (آخر رد :الرهيب)       :: ضبط الانوثة (آخر رد :الرهيب)       :: *لطلاب الدراسات العليا والباحثين وطلاب العلم* (آخر رد :الرهيب)       :: ✍ خواطر جميله (آخر رد :الرهيب)       :: تعلن ‎#هيئة_العناية_بشؤون_الحرمين عن فتح بوابة القبول في برنامج التعليم الإلكتروني (عن بُعد) للمرحلة المتوسطة بـ معهد الحرم المكي الشريف، (آخر رد :الرهيب)       :: منكرات الديوانيات (آخر رد :الرهيب)       :: فهــــم النفسيــــات… ســــرّ العــــلاقــــات الــهــادئــــة (آخر رد :الرهيب)       :: حكم ذهبية مميزة لن تمل من قراءتها (آخر رد :الرهيب)       :: مطالب السمو..💫 (آخر رد :الرهيب)       :: 🌼🌹 شرح أسماء الله الحُسنى 🌹🌼: (آخر رد :الرهيب)       :: دعوة …" محمد علي حمدان البحيري"(بن شريفة) يتشرف بدعوتكم لحضور زواج ابنه "مسفر"في 1447/6/6 بقاعة الشيهانة بجده (آخر رد :الرهيب)      



الإهداءات
الرهيب من الرياض : لا تشتكِ الداء إلا لمن عنده دواؤك .“قَالَ إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لَا تَعْلَمُونَ”    

إضافة رد

 
أدوات الموضوع

قديم 01-31-2011, 07:43 AM   #1
ابومرام
vip
 
الصورة الرمزية ابومرام
Wink انواع الكبسات

مضغوط باللحم ...


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير :

كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح

ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -

كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...

الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...

الطريقة :


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط

بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية ...


برياني الدجاج ...

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :

دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع

طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي

بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل )

رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ...


الطريقة :


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر

وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار )


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتترك في الخلطة مدة ساعتين


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات

الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي

القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة

نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله

ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز

ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز

ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك

ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عندما تتحدث في ظهر احدهم..

حاول أن تتحدث فيما تستطيع

أن تتحمله أنت !

لأنك ستبلا به يوما" ما

ابومرام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-31-2011, 08:03 AM   #2
غصن التوت
مشرف منتدى القلم الخاص سابقا
 
الصورة الرمزية غصن التوت
 

غصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهر
افتراضي رد: انواع الكبسات

والله أمبرياني يحووووووووم

جني لو بسرح أفطر صحنن برياني والله كلااااام زي العيد

حلووووووووووووووووووة الطريقة بروح اليوم أسوي لك برياني



غصن التوت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-31-2011, 10:02 PM   #3
أبو عماد
مستشار موقع بني بحير بلقرن
 
الصورة الرمزية أبو عماد
 

أبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعةأبو عماد أفضل سمعة وراء  سمعة
افتراضي رد: انواع الكبسات

ابو رزان يحكر كبسات
أحسن من كذا



أبو عماد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2011, 02:04 PM   #4
غصن التوت
مشرف منتدى القلم الخاص سابقا
 
الصورة الرمزية غصن التوت
 

غصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهرغصن التوت له مستقبل باهر
افتراضي رد: انواع الكبسات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو عماد مشاهدة المشاركة
ابو رزان يحكر كبسات
أحسن من كذا
أبو عماد أهو أبو رزان مابيحكر أبكبسه زي أبرياني ذيه .. مهلا أسم الله علاهو لا هديني أفتهقوه ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



غصن التوت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2011, 02:46 PM   #5
صمتي مهابه
 
الصورة الرمزية صمتي مهابه
 

صمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهرصمتي مهابه له مستقبل باهر
افتراضي رد: انواع الكبسات

مشكور ابو مرام..
أبورزان يطبخ أحسن من عزيز السوداني مثلاً



صمتي مهابه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2011, 05:15 PM   #6
ابومرام
vip
 
الصورة الرمزية ابومرام
افتراضي رد: انواع الكبسات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غصن التوت مشاهدة المشاركة
والله أمبرياني يحووووووووم

جني لو بسرح أفطر صحنن برياني والله كلااااام زي العيد

حلووووووووووووووووووة الطريقة بروح اليوم أسوي لك برياني
تشرفت بمرورك غصن التوت



ابومرام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2011, 05:16 PM   #7
ابومرام
vip
 
الصورة الرمزية ابومرام
افتراضي رد: انواع الكبسات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو عماد مشاهدة المشاركة
ابو رزان يحكر كبسات
أحسن من كذا
تشرفت بمرورك استاذي



ابومرام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2011, 05:17 PM   #8
ابومرام
vip
 
الصورة الرمزية ابومرام
افتراضي رد: انواع الكبسات

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غصن التوت مشاهدة المشاركة
أبو عماد أهو أبو رزان مابيحكر أبكبسه زي أبرياني ذيه .. مهلا أسم الله علاهو لا هديني أفتهقوه ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ياخي حرام علاك عقرته ابورزان



ابومرام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد





الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
انواع النساء ابومرام المواضيع العامة 4 03-30-2012 11:32 AM
انواع الصمت حلاوة جالكسي و الناس عكسي المواضيع العامة 4 10-12-2010 09:11 PM
انواع من علم البديع ابورزان العلوم اللغوية ( اللغويات) 4 06-19-2010 10:22 PM
انواع الاحتضان ابورزان منتدى الخواطر 3 08-08-2009 02:25 PM
انواع العطاس ابورزان المواضيع العامة 2 07-29-2009 02:25 PM

Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap  دليل المنتديات


الساعة الآن 09:07 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن