طريقة عمل اللحم بالعجين

[عبق الورد]

طريقة عمل اللحم بالعجين السوري
--

-
المقادير
العجين:
كيلو دقيق أبيض
كوب لبن
نصف كوب زيت
كوبين من الماء للعجن
ثلاث ملاعق حليب بودرة
ثلاث ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة
الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم ناعم بالقليل من الدهن
، فلفل أسود
بهار حلو أو سبع بهارات
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
3 حبات طماطم مبشورة ومصفاه من المياه
نصف كوب صنوبر للتزيين
---
طريقة التحضير
في وعاء عميق ضعي اللبن والسكر والحليب البودرة والخميرة.
اخفقي المكونات السابقة جيداً.
ضعي الدقيق واعجني بالماء الفاتر حتى تلم العجين.
غطي العجين واتركيها حتى تتخمر.
جهزي الحشو:
في وعاء ضعي البصل والطماطم والملح والفلفل.
جهزي العجين:
قطع العجين لكرات صغيرة ثم افرديها بشكل بيضاوي طويل.
ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم.
ادهني صينية بالزيت، ضعي العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
عندما يأخذ اللون الذهبي وينضج اخرجيه وقدميه س