الفلافل

**joodallah** · 06-04-2009, 05:27 PM

الفلافل هو طعام شائع في سوريا وتركيا والعراق وفلسطين والأردن ولبنان ومصر (تعرف في بعض أنحائها مثل القاهرة والأرياف باسم طعمية)، وهو يصنع من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن و تبهر ثم تقلى في الزيت الحار على شكل أقراص. والفلافل نوعان، أمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر أو الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام. أو بكلاهما مخلوطين معا.
و يقلى بشكل يدوي كما في مصر، أو بشكل نصف يديوي باستعمال قوالب نحاسية، أو باستخدام آلات حديثة انتشرت في الأردن وفلسطين بشكل مؤتمت.
تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر مع إضافات إخرى تشمل الحمص والطحينة والليمون وسلطة وسماق وملح، ويطلق على هذه الشطيرة تسمية الفلافل أيضا. كما يمكن أن تؤكل الفلافل على شكل أقراص، وقد بدأت الفلافل بالإنتشار كشكل من أشكال الوجبات السريعة في الغرب كما في الشرق كما تعد الوجبة الأمثل للنباتيين

**دايم الشوق** · 06-04-2009, 05:36 PM

مشاركــــــــه جميله ........موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

**شذى الجنوب** · 06-07-2009, 08:41 AM

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

**joodallah** · 06-12-2009, 04:23 PM

أشكر دايم الشوق وبنت النور على مرورهم الكريم ولهم منى دوام الصحه والسالمه

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	فوائد شوربة العدس الصحية كثيرة ومهمة 🍲✨، ومن أبرزها: بقلم : الرهيب	الرهيب

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
توست الفلافل ...	فيتامين	مطبخ حواء	1	08-22-2016 07:36 AM
طريقة عمل مطبق الفلافل بالصور	عبق الورد	مطبخ حواء	2	07-03-2015 06:11 PM
صينية الفلافل بالخطوات المصورة	عبق الورد	مطبخ حواء	3	07-02-2014 11:31 PM

06-04-2009, 05:27 PM	#1
joodallah	الفلافل الفلافل هو طعام شائع في سوريا وتركيا والعراق وفلسطين والأردن ولبنان ومصر (تعرف في بعض أنحائها مثل القاهرة والأرياف باسم طعمية)، وهو يصنع من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن و تبهر ثم تقلى في الزيت الحار على شكل أقراص. والفلافل نوعان، أمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر أو الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام. أو بكلاهما مخلوطين معا. و يقلى بشكل يدوي كما في مصر، أو بشكل نصف يديوي باستعمال قوالب نحاسية، أو باستخدام آلات حديثة انتشرت في الأردن وفلسطين بشكل مؤتمت. تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر مع إضافات إخرى تشمل الحمص والطحينة والليمون وسلطة وسماق وملح، ويطلق على هذه الشطيرة تسمية الفلافل أيضا. كما يمكن أن تؤكل الفلافل على شكل أقراص، وقد بدأت الفلافل بالإنتشار كشكل من أشكال الوجبات السريعة في الغرب كما في الشرق كما تعد الوجبة الأمثل للنباتيين

06-04-2009, 05:36 PM	#2
دايم الشوق	رد: الفلافل مشاركــــــــه جميله ........موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

06-07-2009, 08:41 AM	#3
شذى الجنوب	رد: الفلافل موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

06-12-2009, 04:23 PM	#4
joodallah	رد: الفلافل أشكر دايم الشوق وبنت النور على مرورهم الكريم ولهم منى دوام الصحه والسالمه

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
الرهيب من الرياض : لا تشتكِ الداء إلا لمن عنده دواؤك .“قَالَ إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لَا تَعْلَمُونَ” إضافة إهداء - تعديل اهداء