| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | بقلم :  | الرهيب | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
| مطبخ حواء صحة الإنسان تبدأ من طعامه ، أطباق مميزة ، مكسرات ، حلويات ، |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
11-23-2010, 10:19 PM
| #1 |
   |  اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بعض الاكلات لها اسماء غريبه وتقريبا الكل ما يعرفها انا جربت اليوم افسر لكم معاني بعض الا كلات وسلامتكم العصيدة : أكلة العصيدة تعتبر أكلة شعبية بالمنطقة ويتم تحضيرها من الدقيق سواءا دقيق الذرة أو الدخن أو القمح وتكون لذيذة إذا كان الدقيق من المزروع محليا وهي صلبة قليلا وتؤكل مع السمن والعسل أو مع المرق واللحم أو اللبن وهي خفيفة على المعدة وسهلة الهضم . الدغابيس الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة العيش العيش تقريبا يشبه العصيدة ولكنه أقل صلابة ويؤكل بنفس الطريقة وأحيانا يؤكل مع الفريقة وهو أيضا سهل الهضم وخفيف على المعدة . قرصان الملعقة اسم هذه الأكلة يدل عليها وهي تحضر من الدقيق وتوضع على آلة خاصة تسمى الملعقة ويكون طهيها على الحطب وهذا ألذ أو على الغاز ولكن ليست بالطعم الذي يكون عندما تطهى على الحطب . الخبزة هذه الأكلة مشهورة جدا ويتم تحضيرها بنفس طريقة قرصان الملعقة وتترك لكي تتخمر ثم توضع في آداة تسمى المشهف ( إناء مصنوع من الفخار ) بعد تكوين كمية من جمر الحطب وضعه عليها وهي داخل المشهف وتترك حتى تنضج ثم تقدم مع جميع أنواع الإيدامات أو اللبن والأجبان وغيرها وهي وجبة رئيسية في الإفطار . قرصان التنور قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات اللبزة اللبزة تعد إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم عمل أقراص على صاج ثم تجمع هذه الأقراص وتوضع في صحن وتقطع إلى قطع شبه متوسطة وتخلط مع بعضها البعض إلى أن تصبح متماسكة وبعد ذلك تشكل على هيئة قالب مستطيل وتقدم للضيوف مع السمن والعسل أو المرق وهي أكلة شهية . الغلف نسب إسم هذه الأكلة إلى شجرة تسمى شجرة الغلف وهذه الشجرة عبارة عن شجرة صغيرة متسلقة تتكاثر في الأصدار ( من ناحية تهامة ) دائمة الخضرة ولها أوراق دائرية الشكل متوسطة الحجم ، وأوراق هذه الشجرة يتم قطفها ثم وضعها في قدر مملوء بالماء ويتم طبخها على نار هادئة إلى أن تنضج . ويمتاز طعم هذه الأكلة بشدة حموضتها مما يكثر الإقبال عليها من قبل النساء الحوامل في الشهور الأولى من الحمل . وهي أكلة شهية الطعم سواءا للرجال أو النساء . المثرية تعد المثرية إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم تحضير الدقيق ويرش بالماء رشا خفيفا لكي يصبح على شكل حبيبات صغيرة وفي نفس الوقت يتم وضع ماء في قدر ويترك القدر على نار حتى يغلي وعندما يغلي الماء نقوم برش الدقيق المفتوت مع تحريكه حركة خفيفة ويترك حتى ينضج . عندما تنضج المثرية يتم تنزيلها وتصب في صحن كبير أو متوسط الحجم ثم يعمل فجوة صغيرة في وسط المثرية الجاهزة لكي يتم وضع السمن والعسل أو السمن والسكر بها ( على حسب الرغبة ) وبالتالي تقدم للضيوف . وشكرا لكم ... المصدر: منتديات بني بحير بلقرن hslhx h;ghj yvdfiiiiiiiiiiiiiiiiiii |
|  |
|
11-23-2010, 10:40 PM
| #2 |
    | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه كل الأكلات هذي معروفة وليست غريبة والظاهر انك نسيت ان العصيدة تصنع كذلك من حب الدقسة وهي الذ انواع العصيدة بارك الله فيك شهيتنا بأكلاتك الشعبية هذي يا مستر درايفر |
|
| |
|
11-23-2010, 10:57 PM
| #3 |
  | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه أغلب اللي في المنتدى قديمين والاكلات هذي يعرفونها أكثر من أسمائهم خخخخخخخخ |
|
| |
|
11-23-2010, 11:10 PM
| #4 |
| vip   | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه غريبه على ابو حفاظ اما على الاولين فمعروفه اكثر من ما تتوقع اسعدك الله شرح طيب ومشهي |
|
| |
|
11-24-2010, 01:00 PM
| #5 |
| | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه احنا بنعرفها بس لو جبت واحد قرني من المدن مايدري وش هى |
|
| |
|
11-25-2010, 01:10 PM
| #6 |
  | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه يعطيك العافيه .... موضوع راااااائع تحيااتيوهذي الأكلات لا يمكن الإستغناء عنها سواء في القديم او الحاضر .... كما تعد من أجود وأكثرالأطعمة فائده للصغير والكبير .. في الصيف والشتاء.. واسمحلي ببعض الصور لبعض مورثنا الغالي من الأكلات الشعبيه اللذيذه               |
|
| |
|
11-25-2010, 01:23 PM
| #7 |
 | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه مشكور درايفر على الموضوع وتجملتي يا بنت النور ودك تقهريني يعني |
|
| |
|
11-25-2010, 02:04 PM
| #8 |
   | رد: اسماء اكلات غريبههههههههههههههههههه الله يعطيك العافيه... فعلا اكلات حلوه وفي نفس الوقت قديمه... بس عندي تعليق؛؛؛؛ كما نرى ان هناك بعض شباب اليوم لا يأكلون هذي الأكلات للماذا؟؟؟؟؟ لأنهم يعتقدون ان من يأكل هذي الأكلت كبار السن... لا تعاتبوني لأن التعليق قاسي شوي لكنه واقعي... تحياتي,, |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اكلات اهل مكة-اكلات مكاوية بالصور- اكلات مكاوية خطيرة | ابومرام | قسم الوجبات الرئيسيه | 21 | 03-11-2012 06:05 PM |
| اكلات متنوعه مع الصور ,,,,, | حركات | مطبخ حواء | 5 | 01-09-2012 10:17 PM |
| اكلات جنوبية | عزوز | مطبخ حواء | 4 | 04-24-2011 11:55 PM |
| اكلات جنوبيه روعه | بيرق الدولة | قسم الوجبات الرئيسيه | 7 | 02-10-2011 12:35 AM |
| اكلات جزائرية | ثاقبايليث | مطبخ حواء | 7 | 01-29-2011 03:26 AM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
