صوص و تتبيلة - الصفحة 2

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:38 AM

صوص البيستو

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

4 x معلقة كبيرة صنوبر
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x معلقة كبيرة جبنة بارميزان
2 x عدد فص ثوم مهروس
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x كوب أوراق ريحان
½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

الخطوات

نضع جميع المقادير فى الخلاط وتخلط جيدا حتى تتجانس.
يصب الصوص فى برطمان محكم الغلق ونضه فى الثلاجة لحين الاستخدام بالهنا والشفا.

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:41 AM

صوص الطماطم بالريحان و الثوم

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صوص الطماطم بالريحان والثوم من الصلصات اللذيذة والمناسبة للمكرونة والبيتزا

المقادير

3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x معلقة صغيرة ريحان
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x كوب طماطم (مهروسة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات

في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الريحان والزعتر ويقلب جيدا.
نضيف الثوم للخليط ونقلب لمدة دقيقتين.
تضاف الطماطم و الصلصة و نقلب جيدا.
يترك الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم يرفع الخليط من على النار.
يصب الصوص فى طبق التقديم ويقدم بجانب المكرونة أو البيتزا.

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:43 AM

صوص المارينارا

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وصفة صلصة من المطبخ الإيطالي تقدم عادة مع المكرونة والدجاج واللحوم

المقادير

5 x عدد أوراق ريحان (مقطع)
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x كيلو طماطم
1 x معلقة صغيرة زعتر (طازج)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم)
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة خل بلسميك

الخطوات

نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين وبواسطة معلقة ننزع البذور، ثم نقطع الطماطم مكعبات متوسطة.
نضع زيت الزيتون فى وعاء على النار ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته.
نضيف الطماطم ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر والخل.
نضيف السكر والملح والفلفل وندع المزيج يغلي، ثم نهدئ النار وندع المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
عندما تبرد تماما نعبئ الصلصة في برطمان معقم وجاف، وتحفظ في الثلاجة وتقدم مع الدجاج والمكرونة واللحوم.

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:44 AM

صوص الرانش

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

1 x معلقة كبيرة بقدونس مجفف
1 x معلقة كبيرة بودرة ثوم
1 x معلقة صغيرة فلفل أبيض
1 x رشة ملح
1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
1 x رشة بابريكا
1 x معلقة كبيرة ورشستر صوص
½ x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
½ x كوب حليب مكثف (غير محلى)
½ x كوب مايونيز
½ x كوب لبن رايب

الخطوات

فى وعاء نضع جميع المقادير وتخلط بالمضرب اليدوى جيدا حتى تتجانس.
نضعها بالثلاجة قبل الاستخدام بساعتين.بالهناو الشفا

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:46 AM

صوص الشوكولاتة

المقادير

1 x كوب كريمة لبّاني (أو كوب لبن مكثف)
1 x كوب شيكولاتة (خام)
1 x مكعب زبدة

الخطوات

نضع الكريمه علي النار حتي تدفي ولا تغلي.
نرفع من علي النار ونضع الشوكولاته والزبده حتي تذوب تماما ثم يقدم بالهنا والشفا.

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:48 AM

صوص الفراولة

المقادير

4 x معلقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو فراولة (مقطعة)
1 x كيس فانيليا

الخطوات

توضع جميع المقادير معا علي نار هادئه حتي تتجانس مع بعضها فقط وليس لتصبح مربي.
بعد ان تبرد تماما يمكن استخدامها في الحلويات وخصوصا في التشيز كيك.

**عبق الورد** · 03-09-2016, 02:50 AM

دبس الرمان

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الرمان متوفر بكثرة استغليه وتعلمي طريقة عمل دبس الرمان بالمنزل

المقادير

1 x كيلو رمان (مقشر ومفصص)
1 x كوب سكر
1 x رشة ملح
½ x كوب عصير ليمون

الخطوات

في الخلاط نضع الرمان ونضربة جيدا مع اضافة ربع كوب ماء حتى ينعم الخليط تماما.
نقوم بتصفية الخليط عبر شاش او مصفاة سلك ناعمة.
في كسرولة على نار متوسطة نضع العصير مع السكر وعصير الليمون ورشة الملح ونقلب بمضرب سلك حتى نتأكد من إذابة السكر تماما.
ندع المزيج يغلي عشر دقائق، ثم نهدئ النار عليه، ونتركه يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف او ساعتين، وسنلاحظ ان المزيج بدأ يثقل.
بعد ما يبرد تماما، نقوم بسكب الدبس في برطمان معقم ويحفظ بالثلاجة.

**فيتامين** · 06-07-2016, 02:14 AM

ماشاء الله روووعه

تسسلم يدينك

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	وفاة الأمير بدر بن عبدالمحسن عن عمر يناهز الـ 75 عاماً بقلم : علي بن قحمان القرني	الرهيب

03-09-2016, 02:38 AM	#9
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص البيستو المقادير 4 x معلقة كبيرة صنوبر 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x معلقة كبيرة جبنة بارميزان 2 x عدد فص ثوم مهروس 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x كوب أوراق ريحان ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) الخطوات نضع جميع المقادير فى الخلاط وتخلط جيدا حتى تتجانس. يصب الصوص فى برطمان محكم الغلق ونضه فى الثلاجة لحين الاستخدام بالهنا والشفا.

03-09-2016, 02:41 AM	#10
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص الطماطم بالريحان و الثوم صوص الطماطم بالريحان والثوم من الصلصات اللذيذة والمناسبة للمكرونة والبيتزا المقادير 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم 2 x معلقة صغيرة ريحان 2 x عدد فص ثوم مهروس 2 x كوب طماطم (مهروسة) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون الخطوات في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الريحان والزعتر ويقلب جيدا. نضيف الثوم للخليط ونقلب لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم و الصلصة و نقلب جيدا. يترك الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم يرفع الخليط من على النار. يصب الصوص فى طبق التقديم ويقدم بجانب المكرونة أو البيتزا.

03-09-2016, 02:43 AM	#11
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص المارينارا وصفة صلصة من المطبخ الإيطالي تقدم عادة مع المكرونة والدجاج واللحوم المقادير 5 x عدد أوراق ريحان (مقطع) 4 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x كيلو طماطم 1 x معلقة صغيرة زعتر (طازج) 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم) 1 x معلقة صغيرة سكر 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة كبيرة خل بلسميك الخطوات نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين وبواسطة معلقة ننزع البذور، ثم نقطع الطماطم مكعبات متوسطة. نضع زيت الزيتون فى وعاء على النار ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته. نضيف الطماطم ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر والخل. نضيف السكر والملح والفلفل وندع المزيج يغلي، ثم نهدئ النار وندع المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. عندما تبرد تماما نعبئ الصلصة في برطمان معقم وجاف، وتحفظ في الثلاجة وتقدم مع الدجاج والمكرونة واللحوم.

03-09-2016, 02:44 AM	#12
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص الرانش المقادير 1 x معلقة كبيرة بقدونس مجفف 1 x معلقة كبيرة بودرة ثوم 1 x معلقة صغيرة فلفل أبيض 1 x رشة ملح 1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف 1 x رشة بابريكا 1 x معلقة كبيرة ورشستر صوص ½ x معلقة صغيرة بصل (بودرة) ½ x كوب حليب مكثف (غير محلى) ½ x كوب مايونيز ½ x كوب لبن رايب الخطوات فى وعاء نضع جميع المقادير وتخلط بالمضرب اليدوى جيدا حتى تتجانس. نضعها بالثلاجة قبل الاستخدام بساعتين.بالهناو الشفا

03-09-2016, 02:46 AM	#13
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص الشوكولاتة المقادير 1 x كوب كريمة لبّاني (أو كوب لبن مكثف) 1 x كوب شيكولاتة (خام) 1 x مكعب زبدة الخطوات نضع الكريمه علي النار حتي تدفي ولا تغلي. نرفع من علي النار ونضع الشوكولاته والزبده حتي تذوب تماما ثم يقدم بالهنا والشفا.

03-09-2016, 02:48 AM	#14
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة صوص الفراولة المقادير 4 x معلقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة) 1 x كيلو فراولة (مقطعة) 1 x كيس فانيليا الخطوات توضع جميع المقادير معا علي نار هادئه حتي تتجانس مع بعضها فقط وليس لتصبح مربي. بعد ان تبرد تماما يمكن استخدامها في الحلويات وخصوصا في التشيز كيك.

03-09-2016, 02:50 AM	#15
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	رد: صوص و تتبيلة دبس الرمان الرمان متوفر بكثرة استغليه وتعلمي طريقة عمل دبس الرمان بالمنزل المقادير 1 x كيلو رمان (مقشر ومفصص) 1 x كوب سكر 1 x رشة ملح ½ x كوب عصير ليمون الخطوات في الخلاط نضع الرمان ونضربة جيدا مع اضافة ربع كوب ماء حتى ينعم الخليط تماما. نقوم بتصفية الخليط عبر شاش او مصفاة سلك ناعمة. في كسرولة على نار متوسطة نضع العصير مع السكر وعصير الليمون ورشة الملح ونقلب بمضرب سلك حتى نتأكد من إذابة السكر تماما. ندع المزيج يغلي عشر دقائق، ثم نهدئ النار عليه، ونتركه يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف او ساعتين، وسنلاحظ ان المزيج بدأ يثقل. بعد ما يبرد تماما، نقوم بسكب الدبس في برطمان معقم ويحفظ بالثلاجة.

06-07-2016, 02:14 AM	#16
فيتامين	رد: صوص و تتبيلة ماشاء الله روووعه تسسلم يدينك

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)