منتديات بني بحير بلقرن - إبدآآعات بحيريه في الرحلات البرية

مندي القدر بالبيره أو السفن (جديد)

نأخذ ما نشاء من المشروبات الغازية غير الملونه ، سفن ، سبرايت ، اي مشروب آخر وأجملها نكهه هو البيره هوليستين ساده في علب الالومنيوم

نغسل الدجاجه ويفضل حجم 1000 وما دون بدون تقطيع ثم نتبلها بالأوريقانو أو اكليل الجبل والفلفل الأسود والملح ونفركها جيداً من الخارج والداخل ثم نقفل فتحة الرقبة بحشوها بحزمة بقدونس أو شبث وندخل في بطن الدجاجه حبة بصل متوسطه ثم نقوم بالتخلص ربع كمية المشروب الغازي حتى لا يطفئ النار عند غليانه ونضع الدجاجه فوقه بحيث يتبقى الربع منه كقاعدة على الأرض

هذي الدجاجه اللي تكلمنا عنها وعددها 3 بعد ما تبلناها لمدة 3 ساعات بالفلفل الأسود والملح والأوريقانو (اكليل الجبل)

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...sdqaa4unwc.jpg

طبعا وضعنا داخلها حبة بصل متوسطه حتى ترفع مستوى الدجاجه إلى نصف العلبة أو يتبقى ربعها حتى تكون قاعدة كما تشاهدون

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...a67movz4cw.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...3dhhzihkz3.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...t5905wp2t1.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...y2sk95med1.jpg

العلبة تحتوي على ثلاثة أرباعها مشروب الليمون وبالإمكان كما قلنا استخدام أي نوع مشروب والبيره هي الأفضل عندما تغلي ويظهر بخارها داخل الدجاجه فإنها تعمل عمايل

نبعد النار على جنب حتى نستطيع وضع الدجاج في نفس مكان الشبه وهو ساخن جدا

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...l1u35rpoef.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...pbdmgaei3n.jpg

الآن نعيد النار على حواف الدجاج وفي منتصفها ونبقي نصف الكمية أو اكثر على جنب حتى نستخدمه لاحقا

الآن نضع القدر فوق الدجاج ونضغط عليه جيداً ثم نضع بعض الرمل على اطرافه ونعيد على الجمر من الأطراف

نضع كمية من الجمر فوق القدر

ثم يضاف له الزعفران وماء الورد

نضع قصدير وفيه زيت ثم نضع فيه جمره

ونكتمه بالغطاء والمنشفه

تركناه ساعه وهذي النتيجه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...28v84an7kt.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...pg0p82zob4.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...10j4zt0e8s.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...0547flpbmw.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...5y5me3zgmn.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...ju9ullsfdk.jpg

اصبح الدجاج مشوي من برى ورطب وندي من الداخل وكأنه طبخ في مرق ،، ونكهة الليمون الغازي ولا اروع في كل جزء من الدجاجه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...0msvpvv64m.jpg

الآن نبدأ في عمل الرز وهو كذلك

نقوم بغسل الرز وتصفيته ويترك جانباً
نعمل الكشنه وهي عبارة عن : بصل مقطع صغير ،، عدد حبيتين ثوم ،،، ملعقة صغيره فلفل اسود حب ،،،، ملعقة صغيرة كمون حب ،،،، عودين قرف ،،، 4 ورق غار ،،،، 4 حبارت هيل ،،، 4 حبات قرنفل ،،، مكعب ماجي ،، فلفل رومي مقطع كبير ،،، تضاف جميعا في القدر على ا لزيت وتعمل كشنه ثم نضع الرز عليها ثم نضيف عليها ملعقتين سكر صغيره + ملعقتين ملح ونصف عصير ليمونه تحرك جميعا على النار ثم يضاف لها الماء حتى يستوي الرز

وهذ العلب بعد انتهاء العملية

(الله يستر اعتقد لازم تتسوى في السطح اااوالحوش والافضل البرhttp://www.zahran.org/vb/images/smilies/biggrin.gif)

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...aed3upq4ml.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...k7z4p2jtmu.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...1h6vkdetsi.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...1752yywzfj.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/10/...yhrz8rt1xz.jpg