التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
قريبا
هل تعلم ماهي سورة " التفاؤل و التثبيت "؟
بقلم : الرهيب
الرهيب
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: كن مع الله يكن معك (آخر رد :الرهيب)       :: هل تعلم ماهي سورة " التفاؤل و التثبيت "؟ (آخر رد :الرهيب)       :: ✍ خواطر جميله (آخر رد :الرهيب)       :: ضبط الانوثة (آخر رد :الرهيب)       :: سجود السهو: (آخر رد :الرهيب)       :: ❖ فضفضة حافظ ..💜☁️ (آخر رد :الرهيب)       :: 🌿نصائح_نفسية_للتعامل_مع_المحيطين_بك :- (آخر رد :الرهيب)       :: ولنا في قيام الليل حياة.. (آخر رد :الرهيب)       :: (*الرَّحْمَٰنُ عَلَّمَ الْقُرْآنَ*) (آخر رد :الرهيب)       :: *💫 #علمتني_آية 💫* (آخر رد :الرهيب)       :: [ قصة داود عليه السلام ] (آخر رد :الرهيب)       :: *👈مقتطفات2️⃣ثقافية* (آخر رد :الرهيب)      



مطبخ حواء صحة الإنسان تبدأ من طعامه ، أطباق مميزة ، مكسرات ، حلويات ،

الإهداءات
الرهيب من الرياض : ‏ولعل دقيقةً من الإستغفار تُسعدك، ‏ترزقك، تفتح مغاليق قلبك .استغفر الله العظيم وأتوب إليه.    

صور ومعلومات عن السوشي

صور ومعلومات عن السوشي السوشي هي اكلة شهيرة من المطبخ الياباني، وتصنع من الارز المخلل المكور والمحشو بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد. أو يلفّ الارز حول حشوات

إضافة رد

 
LinkBack أدوات الموضوع

قديم 08-24-2013, 03:30 PM   #1
 
الصورة الرمزية عبق الورد
افتراضي صور ومعلومات عن السوشي

صور ومعلومات عن السوشي
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-13.jpg
السوشي هي اكلة شهيرة من المطبخ الياباني، وتصنع من الارز المخلل المكور والمحشو بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد. أو يلفّ الارز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء وتغلف هذه اللفافة بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية للتماسك وتضاف عليها بعض النكهات او البهارات الاخرى.
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-7.jpg
وفي الغالب يخلط الناس خارج اليابان، في فهم السوشي بأنه كرة من الارز المحشوة بالسمك أو بأنه السمك النيء بحد ذاته، بينما السمك النيء فقط يعرف في المطبخ الياباني باسم الساشيمي.
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-14.jpg
ويُظن بأن تاريخ السوشي بدأ في مناطق متقاربة في اليابان والصين، ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أيّ من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك، ومع هذا يكتب اليابانيون كلمة السوشي (寿司) بحروف الكانجي صينية الشكل.
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-2.jpg
ويمكن أن يؤكل السوشي باليد بالإضافة للعصي، وحسب التقاليد يجب أن يبدأ الشخص بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعمٍ غير حاد، ثم يتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة.
والان نترككم مع المزيد من الصور لهذه الأكلة اللذيذة..
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-1.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-2.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-3.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-4.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-5.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-6.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-8.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-9.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-10.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-11.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-12.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-15.jpg
ومعلومات السوشي sushi-mz-mz-16.jpg







w,v ,lug,lhj uk hgs,ad




عبق الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-24-2013, 03:31 PM   #2
 
الصورة الرمزية عبق الورد
افتراضي رد: صور ومعلومات عن السوشي

«السوشي».. على الطريقة المنزلية





تمرد على أجندة المشهيات وأصبح وجبة أساسية



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طريقة تحضير «السوشي» فنية ودقيقة



القاهرة: منى مدكور
من بين كل الوجبات اليابانية، يقع «السوشي»، في بؤرة الامتياز، لا ينافسه طبق آخر، بل يقبل عليه الصغار والكبار بشهية مفتوحة ونفس مرحة، مفعمة بالتفاؤل واللعب مع الحياة. وفي ذاكرة تراث شرق آسيا الحضاري، يذكر أن نزاعا نشب بين كل من الصينيين واليابانيين على أحقية نشأة «السوشي» في مطبخهم، إلا أن العالم اليوم لم يعد يلتفت إلى حقيقة هذا النزاع بقدر التفاته إلى مذاقات «السوشي» المتجددة وفوائده الصحية التي لا حصر لها.. فـ«السوشي» اجتاح دول العالم بقوة وأصبح له عشاقه ومتذوقوه ومتقنو صنعه كذلك.. اليوم يقدم لنا الشيف الياباني ايميل مويا من فندق «فور سيزونز - نايل بلازا» بالقاهرة، الذي يعد شيفا متخصصا فقط في صنع «السوشي» بمجموعة «فور سيزونز» في مصر، أبسط طريقة لصنع السوشي في المنزل، وأسراره التي لا يعرفها إلا محترفو صناعته.
يقول مويا لـ«الشرق الأوسط»: «يبهرني المصريون والعرب بصفة عامة بدرجة إقبالهم على أطباق (السوشي) المتنوعة، وعلى الرغم من أن (السوشي) يقدم في اليابان كطبق رئيسي، إلا أنه عرف في المنطقة العربية والشرق الأوسط بصفة عامة كنوع من المقبلات، وعلى مدار سنوات عملي الماضية في مصر أصبح المصريون اليوم يعشقون (السوشي) ويكتفون بأنواعه المختلفة كأطباق رئيسية وليس مجرد مقبلات على الرغم من صغر حجمه وكميته، إلا أن التنوع في أطباقه جعله يقدم كوجبة متكاملة لمحبيه».
يضيف مويا قائلا: «اليوم سنقدم لربة المنزل ومحبي (السوشي) أبسط طريقة لصنعه في المنزل، تبهر بها ضيوفها إن كانوا من عشاقه، ولها أن تقوم بتغيير محتوى (الحشوات) حسب المذاقات التي تفضلها».
أما «السوشي» الذي سنقدمه اليوم فهو «سوشي الجمبري» (الروبيان) مع الفلفل الهلابينو الحار Crispy Shrimp Tempural Jalapeno.
الأدوات المطلوبة: رول من العيدان على شكل حصيرة (تباع لدى محلات الأدوات المنزلية المتخصصة ومصنوعة من الخيرزان أو البلاستيك القوي ومعروفة بأنها من أدوات صناعة السوشي) - لوح تقطيع - سكين حاد.
* المقادير:
* 60 غراما من الجمبري متوسط الحجم (مسلوق بالبخار)
* 10 غرامات من الفلفل الهلابينو الحار
* 10 غرامات خس
* 15 ملليغراما من المايونيز الحار
* 5 شرائح من ورق النوري (نوع من الأعشاب البحرية المخصصة لصناعة السوشي)
* 60 غرام أرز سوشي (أرز أبيض مسلوق)
* 10 غرامات واسبي (عجين أخضر)
* 15 غرام خل أبيض
* 20 غرام سمسم
* 20 ملليغرام (صويا صوص)
* الطريقة:
نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري - وهو نوع من الأعشاب البحرية.
توضع طبقة من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.
تفرد طبقة من السمسم على الأرز.
تفرد أعواد الخس بطول طبقة الأرز.
تخلط كل المكونات السابقة (الجمبري، المايونيز، الفلفل).
ترص طبقة من المكونات السابقة فوق السمسم.
تلف الحصيرة بالمكونات على شكل رول.
ستكون النتيجة رول من الأرز وبداخله الحشوة كاملة وستنفصل الحصيرة تلقائيا.
يقطع الرول الناتج بسكين حاد لقطع دائرية متساوية.
ترص قطع السوشي في طبق التقديم وتزين بالواسابي والسمسم.
تقدم مع طبق منفصل به الصويا صوص.



عبق الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-24-2013, 03:33 PM   #3
 
الصورة الرمزية عبق الورد
افتراضي رد: صور ومعلومات عن السوشي



...السوشي السعودي
طبعا الكل بيعرف ان السوشي اكلة يابانية..بس من اليوم ورايح في سوشي سعودي


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقاديرَ /

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

[ اصابع جزر رقيقه .. دجاج متبل ومشوي مقطع اصابع ]..
[ أصابع فليفله رقيقه .. رز صنوايت مسلوق ] ..

الطريقهَ /

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1- يفرش كيس بلاستيك قوي على حصير السوشي ويفرش عليها الرز ..
2- يوضع أصبع الدجاج مع اصبع فليفله واصبع جزر ويلف وتضغط حتى نصل إلى طرف الرز ..
3- تكرر نفس الحركه ويمكن استبدال الدجاج بالربيان او بـِ اصبع السلطعون ..
4- تقطع ويمكن دحرجتها بعضها بالسمسم .. تقدم مع الخردل والكاتشب ..




عبق الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-24-2013, 03:35 PM   #4
 
الصورة الرمزية عبق الورد
افتراضي رد: صور ومعلومات عن السوشي


السوشي




المقادير



أولاً رز السوشي



مقادير



كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح



ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..



ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..



نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..



نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..



في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..



نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..



الآن نأتي لمقادير السوشي




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص



الحشوات



حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق



حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص



حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق




حشوة (4): خيار ومايونيز



ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls



الطريقة حشوة رقم (2)



نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..



نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نلفهم ونضعها جنباً..



الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:



نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..



هذا مثال حشوة رقم (3)


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص

منقول



عبق الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-28-2013, 05:59 AM   #5
افتراضي رد: صور ومعلومات عن السوشي


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الرهيب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-30-2013, 09:22 PM   #6
 
الصورة الرمزية عبق الورد
افتراضي رد: صور ومعلومات عن السوشي

حياكم الله
وبارك الله بكم



عبق الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد





الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حقائق ومعلومات عن الشمس ابورزان العلوم الطبيعية 2 12-04-2009 03:23 PM
النيازك ( صور ومعلومات ) ابورزان العلوم الطبيعية 4 10-23-2009 10:37 PM
((أين غرق فرعون؟ وهل جبل سيناء في السعوديه؟ )) صور ومعلومات abuzeed العلوم الطبيعية 3 02-09-2009 08:38 PM
حقائق ومعلومات المعلم المواضيع العامة 0 11-15-2008 06:51 PM

Rss  Rss 2.0  Html  Xml  Sitemap  دليل المنتديات


الساعة الآن 08:38 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75