فيتوتشيني ألفريدو مع الدجاج.. إيطالي بامتياز

[عبق الورد]

فيتوتشيني ألفريدو مع الدجاج.. إيطالي بامتياز

المقادير

الزبدة: ملعقتان كبيرتان
طحين: ملعقتان كبيرتان
حليب: كوب ونصف (ساخن)
ملح: رشّة
الفلفل الأبيض: رشّة (أو الأسود)
جوزة الطيب: رشّة
مرق دجاج: 1 مكعب
كريمة الطبخ: نصف كوب
جبن البارميزان: ملعقة (مبشور)
صدر الدجاج: 2 صدر (مخليان من العظام ومتبلان بخليط مؤلف من: الملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم والخل والأعشاب المجففة لساعتين، ومشويان ومقطعان)
المعكرونة: 10 لفائف (معكرونة الفيتوتشيني)

طريقة التحضير
1. أضيفي الزبدة إلى وعاء على النار، وحرّكي الطحين فيها، مع الحرص على ألا يتبدّل لون الأخير. من ثم اسكبي الحليب الساخن، مع التحريك بسرعة.
2. انثري الملح والبهار وجوزة الطيب، وأضيفي مكعب المرق وجبن البارميزان المبشور وكريما الطبخ.
3. اسلقي الفيتوتشيني بصورة نصفية، في قدر محتوية على الماء المملح. من ثم ضعي الفيتوتشيني في مصفاة، وحين تبرد، أرجعيها إلى قدر نظيفة، مع صدري الدجاج المشويين والمقطعين.
4. اسكبي الصلصة في قدر الفيتوتشيني، واتركي المحتويات على النار، حتى تغلي الصلصة. وقدّمي الطبق على الفور.

[سوكراَ]

وصفه يمي يمي
ياعسانا ماننحرم "

[الرهيب]

لله درك على هذه الوصفات
وسلمت يمناااااااااااااااااااااك
ومشكوره على هذه التميز والابداع

[عبق الورد]

حياكم الله جميعًا
وبارك الله بكم