السابليه مع الكريما باتيسيير..

**روح الأصيل** · 10-07-2011, 11:02 PM

السابليه مع الكريما باتيسيير..

مسآآء /صبآآآح الورد ..

السابليه مع الكريما باتيسيير

كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
صفار بيضة في حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر الناعم
فانيلا
ملعقة صغيرة من برش البرتقال

الكريما باتيسيير

كوبان من الحليب
ربع كوب من دقيق الذرة
نصف كوب من السكر
فانيلا
3 بيضات
ملعقة طعام من الزبدة

تحضير عجينة السابليه
يخلط الدقيق مع الزبدة وصفار البيضة، والسكر الناعم، والفانيلا وبرش البرتقال في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تلف هذه العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة. ترق العجينة وتقطع إلى دوائر قطرها 8 إلى 9 سم بواسطة قطاعة البسكويت الخاصة بتقطيع السابليه. تصف الدوائر في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
تخرج قطع السابليه من الفرن وتترك جانباً.

تحضير الكريما باتيسيير

يسخن الحليب في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان. تطفأ النار.
في وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر ودقيق الذرة. يسكب نصف كوب من الحليب المغلي فوق مزيج البيض ويخلط معه بالشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.
يسكب هذا المزيج فوق الحليب الموجود في القدر ويطهى معه مجدداً على النار حتى يغلي المزيج ويتكثف. تضاف الفانيلا وتخلط مع المزيج.
ترفع القدر عن النار وتضاف الزبدة إلى محتواها وتخلط معه.
تسكب هذه الكريما في طبق مسطح وتغطى بورق النايلون اللاصق مباشرة وتترك لتبرد تماماً.
لإعداد قطع البسكويت، تدهن أول قطعة سابليه بملعقة طعام من الكريما باتيسيير وتوضع فوقها قطعتين من السابليه المدهونيتن هما أيضاً بالكريما.
يوضع القليل من الكريما الطازجة في الأعلى وتسكب عليها صلصة الشوكولا.
تزين كل قطعة بفاكهة الفيزاليس أو حبة فراولة حسب الذوق.
تحفظ قطع الحلوى مغطاة في الثلاجة حتى موعد التقديم.
يفضل تناولها في اليوم نفسه.

ملاحظة
الفيزاليس هي نوع من أنواع الفاكهة الإستوائية.

............

عوآآآفي ..

**دانة البحر** · 10-07-2011, 11:40 PM

اشكرك رووووح الاصيل على الحلى المميز
وانتي دائما متميزه ورائعة بجديدك

**ح ـلــم** · 10-07-2011, 11:43 PM

عوافي
يسلمو ياعسل..

**روح الأصيل** · 10-08-2011, 06:43 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دانة البحر

اشكرك رووووح الاصيل على الحلى المميز
وانتي دائما متميزه ورائعة بجديدك

كم نالني شرف مرووكـ الكريم

اطلالتكـ اضفت على متصفحي آشرآقة لآمعة..

بما نثرتيه هنا من درر لآمعة تدل على ذووقكـ الراقي

دمتم بحفظ الرحمن ورعايته

**روح الأصيل** · 10-08-2011, 06:44 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ح ـلــم

عوافي
يسلمو ياعسل..

كم نالني شرف مرووكـ الكريم

اطلالتكـ اضفت على متصفحي آشرآقة لآمعة..

بما نثرتيه هنا من درر لآمعة تدل على ذووقكـ الراقي

دمتم بحفظ الرحمن ورعايته

**صقر بني بحير** · 10-13-2011, 12:03 AM

جزاك الله خير وبارك الله فيك

**روح الأصيل** · 10-13-2011, 01:23 AM

شاكرة لك مرورك الكريم
دمت بخيررر

**معيض القرني** · 10-13-2011, 03:12 PM

والله ابداع
يعطيك العافية
وتقبلي مروري

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	لطلاب الدراسات العليا والباحثين وطلاب العلم بقلم : الرهيب	الرهيب

10-07-2011, 11:40 PM	#2
دانة البحر الاوسمة مجموع الاوسمة: 1	رد: السابليه مع الكريما باتيسيير.. اشكرك رووووح الاصيل على الحلى المميز وانتي دائما متميزه ورائعة بجديدك

10-07-2011, 11:43 PM	#3
ح ـلــم الاوسمة مجموع الاوسمة: 2	رد: السابليه مع الكريما باتيسيير.. عوافي يسلمو ياعسل..

10-13-2011, 12:03 AM	#6
صقر بني بحير ألاعضاء	رد: السابليه مع الكريما باتيسيير.. جزاك الله خير وبارك الله فيك

10-13-2011, 03:12 PM	#8
معيض القرني الاوسمة مجموع الاوسمة: 1	رد: السابليه مع الكريما باتيسيير.. والله ابداع يعطيك العافية وتقبلي مروري

10-07-2011, 11:02 PM	#1
روح الأصيل	السابليه مع الكريما باتيسيير.. السابليه مع الكريما باتيسيير.. مسآآء /صبآآآح الورد .. السابليه مع الكريما باتيسيير كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات كوب من الزبدة في حرارة الغرفة صفار بيضة في حرارة الغرفة نصف كوب من السكر الناعم فانيلا ملعقة صغيرة من برش البرتقال الكريما باتيسيير كوبان من الحليب ربع كوب من دقيق الذرة نصف كوب من السكر فانيلا 3 بيضات ملعقة طعام من الزبدة تحضير عجينة السابليه يخلط الدقيق مع الزبدة وصفار البيضة، والسكر الناعم، والفانيلا وبرش البرتقال في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تلف هذه العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة. يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة. ترق العجينة وتقطع إلى دوائر قطرها 8 إلى 9 سم بواسطة قطاعة البسكويت الخاصة بتقطيع السابليه. تصف الدوائر في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون. تخرج قطع السابليه من الفرن وتترك جانباً. تحضير الكريما باتيسيير يسخن الحليب في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان. تطفأ النار. في وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر ودقيق الذرة. يسكب نصف كوب من الحليب المغلي فوق مزيج البيض ويخلط معه بالشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم. يسكب هذا المزيج فوق الحليب الموجود في القدر ويطهى معه مجدداً على النار حتى يغلي المزيج ويتكثف. تضاف الفانيلا وتخلط مع المزيج. ترفع القدر عن النار وتضاف الزبدة إلى محتواها وتخلط معه. تسكب هذه الكريما في طبق مسطح وتغطى بورق النايلون اللاصق مباشرة وتترك لتبرد تماماً. لإعداد قطع البسكويت، تدهن أول قطعة سابليه بملعقة طعام من الكريما باتيسيير وتوضع فوقها قطعتين من السابليه المدهونيتن هما أيضاً بالكريما. يوضع القليل من الكريما الطازجة في الأعلى وتسكب عليها صلصة الشوكولا. تزين كل قطعة بفاكهة الفيزاليس أو حبة فراولة حسب الذوق. تحفظ قطع الحلوى مغطاة في الثلاجة حتى موعد التقديم. يفضل تناولها في اليوم نفسه. ملاحظة الفيزاليس هي نوع من أنواع الفاكهة الإستوائية. ............ عوآآآفي ..

10-13-2011, 01:23 AM	#7
روح الأصيل	رد: السابليه مع الكريما باتيسيير.. شاكرة لك مرورك الكريم دمت بخيررر

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الإهداءات
الرهيب من الرياض : لا تشتكِ الداء إلا لمن عنده دواؤك .“قَالَ إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لَا تَعْلَمُونَ” إضافة إهداء - تعديل اهداء