محااااااااااااااااااااااااشي ولا أحلى

[شذى الجنوب]

[ المقـاديـر ]..

* 1 كوب أرز
* 1 كوب بقدونس مفروم
* 1ونص كوب بصل مفروم
* 1 ونص كوب طماطم مفروم
* 1 ملعقة أكل ثوم مهروس
* 1 ونص ملعقة صغيرة كاري
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 مكعب خضار
* 1 كوب ونص عصير ليمون
* 1 كوب زيت زيتون
* كوب ماء
* شرائح بطاطس سميكة دائرية
* شرائح طويلة جزر
* كوسا ، باذنجان ، بطاطس صغيرة الحجم ، فلفل صغير الحجم ، طماطم صغير الحجم .



طريقـه المحشـي ]..

يغسل الأرز وينقع في ماء لمدة نص ساعة ثم يصفى
يخلط الرز مع البصل ، الطماطم والبقدونس المفروم ، الثوم ويتبل بالملح والبهارات
ويضاف اليه 2/1 كوب زيت الزيتون و 2/1 كوب عصير ليمون

[ هـذه صــورة المقاديـر بعــد الخلـط ]..



تحفر الخضار بالالة وتباع في الجمعيات ويزال اللب ثم يحشى بحشوة الرز الى حد راسها
توضع شرائح البطاطس في قاع قالب فرن عميق او قدر المطبخ
تصف الخضار المحشوة ويوضع فوقها شرائح الجزر

[ هـذه صــورة الخضار المحشـوة و .. طريقـة تصفيفهـا ].




[ هـذا المحشـي أخـر شـي ..]..

وبالهناء والعافية

[أبو عماد]

شكلها يشهي
تسلم ايديك

[الهيف]

شــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــكرا على الطبق اللذيذ من المحشي وهذي الاطباق نفتقدها لان مافي الادق بلخمس في هذي الكبسات

بنت النور مميزه

[شذى الجنوب]

التميز الحقيقي في مروركم الكريم
لكم شكري واحترامي

[بنت الجنوب]

يعطيك العافيه بس انا ابغى محشي فلفل لو سمحتي

[اهلاوي مووت]

روووووووعه يعطيك العافيه

[شذى الجنوب]

يعطيك العافيه على المرور العطرأخ أهلاوي

حيااااااااااااااااااااااااااك
وهذا أحلى محشي فلفل لأحلى بنت جنوب
المقادير المطلوبة
6 حبات فلفل اخضر
حوالي 450 غ لحم مفروم طازج
نصف بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة او مبشورة
فطر طازج وهو افضل في الطعم من المعلب
ملعقة ملح
نصف ملعقة ثوم بودرة
كوب (ارز ) مسلوق نصف سلق يعني قريب الاستواء
كوب او علبة طماطم صلصة

الطريقه :
يقطع الفلفل بهذا الشكل من فوق

طبعا ننزع البذر وكل شي
نضع اللحم والبصل على النار مع التقليب

في اثناء ما اللحم على النار نجهز المشروم بتقطيعه لشرائح ثم
يضاف على خليط اللحم ونبقيه لخمس دقائق

يوضع الارز على النار ليغلي كالعادة

لا تتركون اللحم ينشف من الماي تماما نحتاجه شوي طري
مجرد ازاله الماء الزائد ..

نضيف للحم الملح والثوم البودر والصلصه

ثم الارز (كوب واحد فقط بعد الطبخ يعني القياس يكون بعد

نضع الفلفل في قدر به ماء حار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ..

الحين نضيف السوس على اللحم ونعبي حبات الفلفل بالخليط

ناخذ ورق الالمنيوم ونغطي الصينية وتدخل الفرن

يترك في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة قبل اخراجه
بقليل يرش الوجه بالجبن ..

بعد اخراجه من الفرن ..

يقدم مع السلطة..

وبالهنا والعافيه....

[شذى الجنوب]

وهذا محشي الفلفل الحار
الفلفل الحار ... محشي بالجبن

المقادير:

8 حبات فلفل حار ( تشيللي)
1 ملعقة كبيرة زيت خضروات
2 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
3 كوب بقسماط مدقوق ... للقلي
1/4 كوب جبن بارمزان مبشور بشر خشن
4 اونصات جبن
1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
ملح وفلفل
زيت كافي لقلي الفلفل

الطريقة:
- ندهن الفلفل بملعقة الزيت ونحطها في الشواية

- ونقلب الفلفل على الشواية الى تمام السوى

- نترك الفلفل يبرد وننزع القشرة الخارجية بحرص ونظفي الفلفل من الحبوب
كما موضح بالصورة

- قطعي الجبنة الى 8 قطع

- احشي الفلفل بالجبن

- ضيفي الاوريجانو الى البيض المخفوق وفي طبقين منفصلين
ضعي الجبن البارمزان والبقسماط المطحون وفي الطبق الاخر ضعي الدقيق
مع الملح والفلفل

- اخلطي الفلفل بالدقيق بعدها اخلطيه بالبيض ثم البقسماط

- سخني الزيت واقلي الفلفل المحشي بالجبن

قلبي الفلفل في جميع الاتجاهات

ولكم ان تتخيلوا الطعم ..................

والف هنا