|
رد: ملف اطبـــــــــــــــــــــــــــــــــاق الأرز بالصور ( متجـــــــــدد ) ضربتين براس توجع سلمت يمناكِ على هطبخة المحترمة استمري |
رد: ملف اطبـــــــــــــــــــــــــــــــــاق الأرز بالصور ( متجـــــــــدد ) المضغوط بالفخار المقادير .. بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرائح)) + لحم + رز + ملح + بهارات طريقة التحضير نقوم نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله او واحد سنتيمتر .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق .. نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة و نصف .. و بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. أترككم مع الصور .. http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+1.jpg صورة الجره http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+2.jpg هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم .. http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+4.jpg وهنا تم إضافة اللحم http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+3.jpg تم إضافة الملح و البهارات http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...0/image005.jpg وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع)) http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+5.jpg نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ... http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+6.jpg هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+7.jpg بعد ما تم إغلاقها بالقصدير http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+8.jpg ((اربع طبقات و تكون على شكل +)) http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...A7%D8%B1+9.jpg يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال .. http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...7%D8%B1+11.jpg http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...7%D8%B1+12.jpg http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...8%A7%D8%B1.jpg http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...7%D8%B1+14.jpg |
رد: ملف اطبـــــــــــــــــــــــــــــــــاق الأرز بالصور ( متجـــــــــدد ) تعددت الطبخات والرز واحد |
رد: ملف اطبـــــــــــــــــــــــــــــــــاق الأرز بالصور ( متجـــــــــدد ) http://forum.z88z.com/pic/z88z_pic_1313452394_258.jpg المقادير .. حبه جزر + 4 فاصوليا + حبه بطاطس صغيره + فنجال بزاليا بصل + ثوم مفروم + زنجبيل مسحوق الفلفل الحار + كركم + علبه زبادي نعناع مفروم + بقدونس او كزبره حسب الرغبه.. [ دجاج ] 3 كاسات رز الطريقه .. نقطع البصل ونحمسه بالزيت حوالي 3 ملاعق .. ثم نضيف الثوم والزنجبيل .. نضيف الدجاج ونتركه يطبخ 3 دقائق .. اذا ماترغبون الدجاج نضيف الخضار .. نضيف البهارات والملح [ مكعب ماجي حسب الرغبه ] وملعقه صغيره كركم وفلفل حار مطحون .. نضيف له كاس مويه + الزبادي .. ونتركه يطبخ خمس دقايق على نار عاليه .. ثم نصبه بقدر .. نسلق الرز مع مكعب ماجي للرز الابيض .. او مع ملح وفلفل اسود .. ونضيفه لخلطه الخضار .. نتركه على النار 10 دقايق .. ثم نقدمه بعد رشه بالنعناع والكزبره .. وَ بالعافيه |
رد: ملف اطبـــــــــــــــــــــــــــــــــاق الأرز بالصور ( متجـــــــــدد ) المقادير مع الطريقه ,,,, بصل + ثوم مهروس + شوية صلصه + بهارات كمون وقرفه وكاري وورق كاري +ملح + هنا السر تقريبا ملعقتين كبيره صويا صوص معتدله + زيت http://forum.hawaaworld.com/attachme...8&d=1249223328 دجاج منزوع الجلد ومقطع صغير ومغسول ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1249223328 نضع البهارات والملح والثوم والصلصه والصويا على الدجاج ,,,,, هذا شكله بعد الخلط ,,,, نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت ,,,,حتى يتحمر شويه ,,,, نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط لمدة ربع ساعه على نار اولا عاليه حتى يجمع بخار ثم على نار هادئه ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1249223570 يسلق الرز بعد غسله وتنقيعه ب ماء وملح وماجي ابيض ربع سلق فقط ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1249223570 يصفى الرز من مائه جيدا ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1249223570 هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعه ,,,, نضع الرز على الدجاج والبصل والفلفل الحار والمصفر ونغلق القدر على نار عاليه قليلا فقط حتى يجمع بخار ثم على نار هاديه لمدة ربع ساعه أخرى ,,,, طبعا يغرف البصل اولا ثم يقلب القدر في الصحن ويوضع على الوجه البصل والليمون وبالعافيه ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1249223701 صوره ثانيه ,,,, http://forum.hawaaworld.com/attachme...0&d=1249223701 http://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1249223701 صوره عن قرب ,,,, قدمت معه ملوخيه ,,,, |
| الساعة الآن 10:36 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن