| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا | بقلم :  | الرهيب | |
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
03-05-2012, 09:41 PM
| #1 |
    |  دجاج محشي 1 كيلوغرام صدر دجاج مطحون ناعم 100 غرام جبنة موزاريلا مبروشة 200 غرام ملفوف مقطع ناعم بشكل خيطي 50 غرام جزر مبروش 2 حبة بيض ½ باقة كزبرة خضراء مفرومة خشناً 50 غرام فطر شرائح ملح بهار أبيض 1 ملعقة زنجبيل مبروش 100 غرام كعك 4 حبة بيض مخفوقة 2 ملعقة خردل 3 ملعقة زبدة 4 ملعقة طحين 2 مكعب مرق دجاج الطريقة يدعك الدجاج مع الملح و البهار و معجون الخردل و البيض يقسم الدجاج بوزن 150 غرام لكل قطعة و يفرش على أوراق النايلون و يمد بشكل بيضاوي بسماكة ½ سم يخلط الملفوف مع الجزر و برش الزنجبيل و الفطر و الجبنة و الكزبرة و الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة لتشكيل الحشوة يحشى الدجاج بوزن 50 غرام حشوة لكل قطعة دجاج بالاستعانة بورق النايلون ويلف على شكل أسطوانة و يغلق الطرفين جيدا لمنع خروج الحشوة تعاد العملية حتى الانتهاء من الدجاج المطحون يوضع في الفريزر مدة ساعة ثم يخرج و يلت على الطريقة الإنكليزية ( طحين – بيض – كعك ) يقلى بالزيت ثم يقطع بشكل بيضاوي و يقدم مع الصلصة والبطاطا المقلية و الخضار الصلصة توضع الزبدة في قدر طهي عميق مع ملعقتين زيت نباتي على نار متوسطة ثم يضاف الطحين ويحرك لمدة دقيقة واحدة يضاف الماء الساخن ومكعبين من مرق الدجاج مع التحريك بشكل مستمر بواسطة مضرب شريطي لحين الحصول على قوام يشبه البشاميل يضاف معجون الخردل والبهار الأبيض مع استمرار التحريك لحين الغليان ثم يسحب عن النار المصدر: منتديات بني بحير بلقرن ][h[ lpad ldsd |
|  |
|
03-06-2012, 07:20 PM
| #4 |
| | رد: دجاج محشي الله يعافيك ياخوي ابو شزن على تفضلك علينا بمرورك العطر فمرورك اسعدني وزادني شرفا فلك مني فائق الشكر والتقدير |
|
| |
|
03-06-2012, 07:21 PM
| #5 |
| | رد: دجاج محشي الله يعافيك يااخت حلم على تفضلك علينا بمرورك العطر فمرورك اسعدني وزادني شرفا فلك مني فائق الشكر والتقدير |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| دجاج كنتاكي | عبق الورد | مطبخ حواء | 3 | 12-07-2015 02:28 PM |
| قدر دجاج ولا اروع | بريق الماس | قسم الوجبات الرئيسيه | 2 | 01-12-2011 07:11 AM |
| دجاج بلفرن | صافي النوايا | المواضيع العامة | 3 | 07-27-2010 08:17 PM |
| صينية دجاج بالخضار | بيرق الدولة | قسم الوجبات الرئيسيه | 6 | 07-12-2010 03:03 AM |
| كودو دجاج | عـ القناص ـزوز | قسم الوجبات الرئيسيه | 2 | 09-04-2009 04:01 AM |
Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap دليل المنتديات
