منتديات بني بحير بلقرن

منتديات بني بحير بلقرن (http://www.binybohair.com/vb/)
-   مطبخ حواء (http://www.binybohair.com/vb/f9/)
-   -   تجهيزات وتفريزات الأكل (http://www.binybohair.com/vb/binybohair44812/)

عبق الورد 04-13-2016 07:58 PM

تجهيزات وتفريزات الأكل
 





تفريزات الأكل تنفع للعزايم وللموظفات ولشهر رمضان

وكمان للخضار علشان ماتخرب

جمعت بعض طرق التفريز للأفادة



http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032921081.gif

تقطيع القرنابيط مع لبروكلي


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032923261.gif

تقطيع الفلفل الرومي وتغطية بورق نايلون

http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032923272.gif


الفلفل الرومي الملون



يتبع مع تفريزات السمبوسة ولسبرنج رول
والى اخر من مفرزات جديدة واشكال جميلة

بسم الله أبدا





عبق الورد 04-13-2016 07:59 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
لسبرنج رول بدجاج وزعتر

http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032930191.gif


حشوة الدجاج من بصل دجاج مسلوق وبهارات وخضار مشكلة
وصلصة الطماطم


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032930192.gif


النصف الثاني عجينة البث بايستري




http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032930193.gif

لسبرنج رول بعد ما تنهت الكمية رتبتها في علبة وبين طبقة وثانية

فصلتها بورق زبدة



http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032930194.gif







http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032923275.gif


غلفتها ببقسمات قبلها بالبيض

عبق الورد 04-13-2016 08:00 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
عجينة مثلثات السميد :
كوب طحين ، كوب سميد
فنجان زيت
نصف ملعقة خميرة فورية
نصف ملعقة بكنج بودرة
وكوب ماء

اعجنهم مع بعض وحشيها بجبن كيري
وشكلهم بالالة










عبق الورد 04-13-2016 08:01 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 

عبق الورد 04-13-2016 08:02 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
افخاد الدجاج الكاذبة
انشوف طريقتها من و راح نعرف ليش جدابة

المقادير :

عجينة البف بايستري المربعة كاملة بستخدمها بدون قص ولا فرد
حشوة دجاج ( اختياري لكم اي حشوة )
بطاطس جاهزة بدون قلي
بيض وبقصمات لتغليف


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032941441.gif


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032941442.gif



http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032941443.gif



http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032941454.gif



اضيف الحشوة بنص واضيف حبة بطاطس بطول
وغلبفها بأطراف البف وغمسها بالبيض والبقسمات





http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032941455.gif


اهني فطاير البف بالجبن اسليس

عبق الورد 04-13-2016 08:02 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032946401.gif

سبرنج رول حشيتة جبن فيتا مع زيتون و نعناع وغمستها بالبيض

وغلفتها بالبقسمات



http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032946412.gif


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032946413.gif


http://www.noorfatema.org/up/uploads/14032946414.gif

عبق الورد 04-13-2016 08:05 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_457.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_847.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_247.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_706.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_493.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447254_296.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_511.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_750.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447254_718.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447254_911.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447254_268.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_204.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447255_454.jpg

عبق الورد 04-13-2016 08:06 PM

رد: تجهيزات وتفريزات الأكل
 
الكرنب أو الملفوف


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447253_518.jpg

نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا

تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع

وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب

وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما


الثوم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...447253_512.jpg

يقشر الثوم

ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل

ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز

وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام

البصل،



يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر، للاستعمال، يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكمية المرادة.
او .....

-تجيبين كميه من البصل وتقشريه وتغسليه تقطعيه قطع كبيره
وافرميه ثم احمسيه كلها بقدر كبير لما تنشف المويه
وخليه يبرد شوي
ثم وزعيه باكياس صغيره وحطيه بالفريز
طبعا راح يتغير لونه بعد الحمس




الساعة الآن 06:22 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
ارشفة ودعم SALEM ALSHMRANI
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات بني بحير بلقرن


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75