برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

**عبق الورد** · 02-28-2018, 10:38 PM

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

برياني الدجاج الطريقة الكويتية Chicken-Biryani_735261_highres.jpg?resize=780,405&ssl=1

المكونات:

للأرز:
2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
للدجاج:
3 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
500 غ من فيليه صدر الدجاج
2 مكعبات من مرق اللحم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء.

طريقة التحضير:
يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.
يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.
تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.
يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

المصدر: منتديات بني بحير بلقرن

fvdhkd hg][h[ ugn hg'vdrm hg;,djdm

**الرهيب** · 03-21-2018, 06:05 PM

ماشاءالله تبارك الله
الله يعطيك العافيه يامشرفتنا
ابداع لا محدود
وسلمت يمنااااااااااااااااااااك

**نورالدين** · 03-22-2018, 10:47 AM

مبدعه الاخت عبق الورد

تسلمي على التواجد الجميل

التميز خلال 24 ساعة
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم	الموضوع النشط هذا اليوم	المشرف المميزلهذا اليوم
قريبا	تأكد وتحقق من صحة الحديث عبر اسرع موقع بقلم : الرهيب	الرهيب

02-28-2018, 10:38 PM	#1
عبق الورد الاوسمة مجموع الاوسمة: 3	برياني الدجاج على الطريقة الكويتية برياني الدجاج على الطريقة الكويتية برياني الدجاج على الطريقة الكويتية المكونات: للأرز: 2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول 3½ أكواب أو 875 مل من الماء للدجاج: 3 ملاعق طعام من السمن 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور 500 غ من فيليه صدر الدجاج 2 مكعبات من مرق اللحم 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء. طريقة التحضير: يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج. يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا. تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز. يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا. المصدر: منتديات بني بحير بلقرن fvdhkd hg][h[ ugn hg'vdrm hg;,djdm

03-21-2018, 06:05 PM	#2
الرهيب الاوسمة مجموع الاوسمة: 5	رد: برياني الدجاج على الطريقة الكويتية ماشاءالله تبارك الله الله يعطيك العافيه يامشرفتنا ابداع لا محدود وسلمت يمنااااااااااااااااااااك

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الدجاج المقلي بالكركم على الطريقة الاندونيسية	فيتامين	قسم الوجبات الرئيسيه	0	08-11-2016 08:22 AM
برياني اللحم بالخطوات المصورة	الرهيب	مطبخ حواء	0	01-11-2013 01:55 AM
السواحل الكويتية صادوا قرشاً وحصلوا بداخله جثة إنسان	الشبح الراقي	ملتقى الصحافه والاعلام	2	12-28-2010 11:28 PM
الدجاج المحخشي على الطريقة التركية	بنت الجنوب	قسم الوجبات الرئيسيه	0	10-04-2009 07:53 PM
برياني اللحم بطريقة الهندية	بنت الجنوب	قسم الوجبات الرئيسيه	6	07-11-2009 06:39 AM

03-22-2018, 10:47 AM	#3
نورالدين	رد: برياني الدجاج على الطريقة الكويتية مبدعه الاخت عبق الورد تسلمي على التواجد الجميل

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

برياني الدجاج على الطريقة الكويتية المكونات: للأرز: 2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول 3½ أكواب أو 875 مل من الماء للدجاج: 3 ملاعق