الـأرز الـكـابـلـي

[عبق الورد]

الـأرز الـكـابـلـي







في طنجرة نضع 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
و نضيف البهارات الصحيحة عود قرفة
3 حبات الهيل ، رق الغار ، 3 حبات فلفل الأسود ،
2 حبات القرنفل ( مسمار ) و نقلب حتى يذبل البصل



نضيف قطع اللحم بالعظم و فلفل الأخضر المقطع مكعبات،
ملعقة صغيرة ثوم ، ملعقة صغيرة زنجبيل و نقلب جيدا



نضيف البهارات المطحونة
ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة كمون ،
نصف ملعقة كبيرة بهار مشكل
، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ،
رشة قرفة و نقلب الكل مع بعض



نضيف الطماطم المقطعة مكعبات
، و ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نقلب جيدا



نضيف الماء المغلي و يترك الى أن ينضج اللحم 4\3 استواء



نضيف الملح ، بشر البرتقال و البطاطس المقطعة مكعبات و يترك الى أن ينضج اللحم تماما



نغسل الارز جيدا و ننقعه في الماء لمدة ساعة تقريبا



في طنجرة نضع الماء ، ملعقة صغيرة زيت ، حبات هيل ، قرنفل، اللومي ، قرفة يترك الى أن يغلي



نضف الارز و يترك ينضج 4\3 الاستواء



نضيف الارز فوق اللحم ( لازم مرق في اللحم ) و نوزعه جيدا



نضيف عصير البرتقال ،ملعقة كبيرة ماء الورد مع الزعفران و ملعقة كبيرة من ماء الكادي( اهم شي في وصفة و اللي ما عندها يمكن الاستغناء عنه )



نغلق الطنجرة و يترك على نار هادئة الى أن ينضج الأرز ليتسكر



نزين الـأرز الـكـابـلـي بالمكسرات و البصل المقلي



الـأرز الـكـابـلـي



لاتنسوني من صالح دعائكم

منقول

[نورالدين]

شكرا لكم على الموضوع الجميل

[الرهيب]

ماشاءالله تبارك الرحمن عليك يامشرفتنا
حقيقه شهيتيني بوصفات الراااااااائعه
فسلمت يمنااااااااااااااااااااك
ولك مني كل الشكر والتقدير